T/QGCML 464-2022标准解析，引领鲜湿红薯制品行业新规范
《T/QGCML 464-2022标准解读》为鲜湿红薯制品行业带来新规引领，详细解读了该标准对原料、生产过程、包装等方面的规范，旨在提升产品质量，保障消费者健康。
随着我国经济的飞速发展,农产品加工业正逐渐崛起，成为农业现代化和乡村振兴的关键力量，红薯，作为一种营养价值丰富、适应性强、种植面积广阔的作物，其加工产品在市场上越来越受到消费者的青睐，为了规范鲜湿红薯制品的生产和流通，提升产品质量，保障消费者权益，我国在2022年正式发布了T/QGCML 464-2022《鲜湿红薯制品》标准，本文将对该标准进行深入解读，以期为相关企业和消费者提供有益的参考。
标准背景
鲜湿红薯制品是以鲜湿红薯为主要原料,经过清洗、去皮、切块、烹饪、冷却、包装等工艺加工而成的食品，近年来，随着人们生活水平的提升和健康意识的增强，鲜湿红薯制品凭借其便捷、营养、健康的特性，在市场上备受青睐，由于缺乏的标准，市场上鲜湿红薯制品的质量参差不齐，给消费者带来了诸多困扰，为了规范鲜湿红薯制品行业的发展，我国制定了T/QGCML 464-2022标准。
适用范围
本标准规定了鲜湿红薯制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等要求，适用于以鲜湿红薯为主要原料，经过清洗、去皮、切块、烹饪、冷却、包装等工艺加工而成的鲜湿红薯制品。
分类
鲜湿红薯制品分为以下几类：
- 鲜湿红薯块：以鲜湿红薯为原料，经过去皮、切块、烹饪、冷却、包装等工艺加工而成的制品。
- 鲜湿红薯片：以鲜湿红薯为原料，经过去皮、切片、烹饪、冷却、包装等工艺加工而成的制品。
- 鲜湿红薯泥：以鲜湿红薯为原料，经过去皮、烹饪、冷却、搅拌、包装等工艺加工而成的制品。
要求
- 感官要求：鲜湿红薯制品应具有鲜湿红薯特有的色泽、气味和滋味，无异味、异物、霉变等现象。
- 理化指标：鲜湿红薯制品的理化指标应符合表1的要求。
- 微生物指标：鲜湿红薯制品的微生物指标应符合表2的要求。
试验方法
本标准规定了鲜湿红薯制品的感官、理化、微生物等指标的试验方法。
检验规则
鲜湿红薯制品的检验分为出厂检验和型式检验,出厂检验由生产企业进行，型式检验由具有相应资质的检验机构进行。
标志、标签、包装、运输和储存
- 标志：鲜湿红薯制品的包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号、净含量、生产厂家等。
- 标签：鲜湿红薯制品的标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求。
- 包装：鲜湿红薯制品的包装应保证产品在运输和储存过程中的安全，防止污染。
- 运输：鲜湿红薯制品的运输应遵守相关规定，防止碰撞、挤压、污染等。
- 储存：鲜湿红薯制品的储存应遵守相关规定，保持干燥、通风、清洁，防止霉变、变质。
标准实施与意义
T/QGCML 464-2022《鲜湿红薯制品》标准的实施，对鲜湿红薯制品行业的发展具有重要意义：
- 规范行业生产：标准明确了鲜湿红薯制品的生产要求，有助于企业提高产品质量，降低生产成本。
- 保障消费者权益：标准规定了鲜湿红薯制品的微生物指标和理化指标，有助于保障消费者食品安全。
- 促进产业发展：标准的实施将推动鲜湿红薯制品行业的健康发展，提高行业整体竞争力。
T/QGCML 464-2022《鲜湿红薯制品》标准的发布与实施，将为鲜湿红薯制品行业带来新的发展机遇，有助于推动我国农产品加工业的持续发展。
