GB/T 40635-2021银耳干品标准解析与实际应用指导

GB/T 40635-2021标准对银耳干品包装、标志、运输和贮存提出了具体要求，标准解读强调规范包装和标识，确保运输过程安全，延长产品储存寿命，提高消费者体验，应用此标准有助于提升银耳干品市场品质，保障食品安全。

银耳，亦称白木耳或雪耳，作为一种珍贵的食用菌，以其丰富的营养价值而闻名，被誉为“菌中之王”，随着公众对健康饮食的关注日益增加，银耳的市场需求亦随之扩大，为了确保银耳干品的生产、包装、运输及储存质量，规范其行业行为，我国于2021年正式颁布了GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读,以便相关企业和消费者能够更好地理解和遵循其规定。

GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准详细规定了银耳干品在包装、标志、运输和贮存方面的具体要求，旨在提升银耳干品的质量，保护消费者权益，该标准适用于我国境内生产的银耳干品,但不适用于食用菌干品。

包装要求

1. 包装材料：银耳干品的包装材料必须是无毒、无害、环保、耐腐蚀、防潮、防霉、防虫蛀的材质。
2. 包装容器：容器需密封性良好，以防止银耳干品受潮或变质,其形状和应依据银耳干品的特点和市场需求来设计。
3. 包装标志：标志需清晰、醒目，包含产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话、执行标准等。
4. 包装方式：银耳干品可采用袋装、盒装、罐装等多种形式，其中袋装可使用真空包装或充氮包装,盒装和罐装则应采用密封包装。

标志要求

1. 产品名称：名称需真实、准确，不得含有虚假、夸大或误导消费者的。
2. 规格型号：规格型号应明确,便于消费者了解产品特性。
3. 净含量：净含量需准确无误,不得少于标示的净含量。
4. 生产日期和保质期：生产日期和保质期需清晰标注,便于消费者了解产品的鲜度和食用期限。
5. 生产厂家、地址、电话：这些应真实、准确,以便消费者查询。
6. 执行标准：执行标准需明确,便于消费者了解产品符合的标准要求。

运输要求

1. 运输工具：运输工具应保持清洁、干燥、通风,以防止银耳干品受潮或变质。
2. 运输方式：运输方式应根据银耳干品的特性和市场需求来选择,确保产品在运输过程中安全无损。
3. 运输时间：运输时间应尽量缩短,以减少产品在途中的损耗。
4. 运输温度：运输过程中应保持适宜的温度,避免银耳干品因过热或过冷而受损。

贮存要求

1. 贮存环境：银耳干品应存放在干燥、通风、阴凉、避光的环境中,避免光直射和潮湿。
2. 贮存时间：银耳干品应在保质期内食用,不得超过保质期。
3. 贮存方法：银耳干品应采用密封包装,以防止受潮或变质。

GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准的发布，为我国银耳干品行业提供了重要的规范和指导，相关企业和消费者都应严格遵守标准要求，共同提升银耳干品的质量，保障消费者权益，部门也应加强对银耳干品市场的，确保市场秩序井然,推动银耳产业的健康持续发展。