GB/T 40635-2021银耳干品标准解析与实际应用指导

国家标准 603
GB/T 40635-2021标准对银耳干品包装、标志、运输和贮存提出了具体要求,标准解读强调规范包装和标识,确保运输过程安全,延长产品储存寿命,提高消费者体验,应用此标准有助于提升银耳干品市场品质,保障食品安全。

银耳,亦称白木耳或雪耳,作为一种珍贵的食用菌,以其丰富的营养价值而闻名,被誉为“菌中之王”,随着公众对健康饮食的关注日益增加,银耳的市场需求亦随之扩大,为了确保银耳干品的生产、包装、运输及储存质量,规范其行业行为,我国于2021年正式颁布了GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准,本文旨在对这一标准进行深入解读,以便相关企业和消费者能够更好地理解和遵循其规定。

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GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准详细规定了银耳干品在包装、标志、运输和贮存方面的具体要求,旨在提升银耳干品的质量,保护消费者权益,该标准适用于我国境内生产的银耳干品,但不适用于食用菌干品。

包装要求

  1. 包装材料:银耳干品的包装材料必须是无毒、无害、环保、耐腐蚀、防潮、防霉、防虫蛀的材质。
  2. 包装容器:容器需密封性良好,以防止银耳干品受潮或变质,其形状和应依据银耳干品的特点和市场需求来设计。
  3. 包装标志:标志需清晰、醒目,包含产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话、执行标准等。
  4. 包装方式:银耳干品可采用袋装、盒装、罐装等多种形式,其中袋装可使用真空包装或充氮包装,盒装和罐装则应采用密封包装。

标志要求

  1. 产品名称:名称需真实、准确,不得含有虚假、夸大或误导消费者的。
  2. 规格型号:规格型号应明确,便于消费者了解产品特性。
  3. 净含量:净含量需准确无误,不得少于标示的净含量。
  4. 生产日期和保质期:生产日期和保质期需清晰标注,便于消费者了解产品的鲜度和食用期限。
  5. 生产厂家、地址、电话:这些应真实、准确,以便消费者查询。
  6. 执行标准:执行标准需明确,便于消费者了解产品符合的标准要求。

运输要求

  1. 运输工具:运输工具应保持清洁、干燥、通风,以防止银耳干品受潮或变质。
  2. 运输方式:运输方式应根据银耳干品的特性和市场需求来选择,确保产品在运输过程中安全无损。
  3. 运输时间:运输时间应尽量缩短,以减少产品在途中的损耗。
  4. 运输温度:运输过程中应保持适宜的温度,避免银耳干品因过热或过冷而受损。

贮存要求

  1. 贮存环境:银耳干品应存放在干燥、通风、阴凉、避光的环境中,避免光直射和潮湿。
  2. 贮存时间:银耳干品应在保质期内食用,不得超过保质期。
  3. 贮存方法:银耳干品应采用密封包装,以防止受潮或变质。

GB/T 40635-2021《银耳干品包装、标志、运输和贮存》标准的发布,为我国银耳干品行业提供了重要的规范和指导,相关企业和消费者都应严格遵守标准要求,共同提升银耳干品的质量,保障消费者权益,部门也应加强对银耳干品市场的,确保市场秩序井然,推动银耳产业的健康持续发展。

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