DBS50/021-2021解析,麻辣调料食品安全新规全解读
《DBS50/021-2021》新规对麻辣调料食品安全进行严格规范,明确了原料要求、生产过程控制、标签标识和检验方法等关键环节,规定强调原料安全、加工卫生、产品标识清晰,旨在提升麻辣调料品质,保障消费者健康。
随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,饮食文化也愈发多元化,在这其中,麻辣调料以其独特的风味和口感,在我国市场上广受欢迎,为了确保人民群众的饮食安全,规范麻辣调料的生产与销售,我国市质量技术局牵头制定了DBS50/021-2021食品安全地方标准,本文将对该标准进行深入解读,为消费者和从业者提供有益的参考。
(图片:深入解读DBS50/021-2021,麻辣调料食品安全地方标准新规)
标准背景
DBS50/021-2021食品安全地方标准是由我国市质量技术局牵头制定的,旨在规范麻辣调料的生产、包装、标识、储存、运输等环节,确保麻辣调料的质量安全,保障消费者的身体健康。
标准主要内容
适用范围
DBS50/021-2021标准适用于市行政区域内生产、销售、使用的麻辣调料,包括辣椒粉、花椒、豆瓣酱、火锅底料等。
技术要求
(1)感官要求:麻辣调料应具有麻辣、鲜香、醇厚的口感,无异味、无杂质、无霉变。
(2)理化指标:麻辣调料的理化指标应符合国家相关标准,如水分、蛋白质、脂肪、酸价、砷、铅、汞等。
(3)微生物指标:麻辣调料的微生物指标应符合国家相关标准,如大肠菌群、致病菌、霉菌等。
包装、标识要求
(1)包装:麻辣调料的包装应符合国家相关标准,保证产品在运输、储存过程中不受污染。
(2)标识:麻辣调料的标识应清晰、准确,包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话、执行标准等。
储存、运输要求
(1)储存:麻辣调料应储存在干燥、通风、阴凉处,避免光直射。
(2)运输:麻辣调料的运输工具应清洁、卫生,避免与物品混装。
标准实施与
实施时间
DBS50/021-2021标准自发布之日起实施。
措施
(1)加强企业自律,督促企业严格遵守标准要求。
(2)加大执法力度,对违反标准的行为进行查处。
(3)加强宣传教育,提高消费者对麻辣调料食品安全知识的认识。
DBS50/021-2021食品安全地方标准的实施,对于规范麻辣调料市场、保障消费者权益具有重要意义,消费者在购买麻辣调料时,应关注产品是否符合该标准,确保饮食安全;从业者应严格遵守标准要求,提高产品质量,为消费者提供安全、健康的麻辣调料产品。