T/QGCML 438-2022标准推动，餐饮手工鲜米粉品质升级新

T/QGCML 438-2022标准推动餐饮用手工鲜米粉品质升级，开启行业新篇章，该标准规范了手工鲜米粉的生产、加工、包装等环节，确保产品质量，提升消费者体验。

随着我国餐饮业的蓬勃兴盛,消费者对食品品质的要求日益提升，手工鲜米粉，这一承载着传统味道的食品，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的青睐，为了进一步规范餐饮用手工鲜米粉的生产和质量，我国于2022年正式发布了T/QGCML 438-2022标准，本文将围绕这一标准，深入探讨餐饮用手工鲜米粉品质升级的新篇章。

T/QGCML 438-2022标准概述

T/QGCML 438-2022标准是由我国轻工行业标准委员会发布的，它旨在全面规范餐饮用手工鲜米粉的生产、加工、包装、运输和储存等各个环节，该标准详细阐述了手工鲜米粉的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等方面的内容。

标准对餐饮用手工鲜米粉品质的影响

提高原料质量

T/QGCML 438-2022标准严格规定，餐饮用手工鲜米粉的原料必须符合国家相关标准，如大米、水等，这一规定从源头上确保了原料的质量，进而提升了手工鲜米粉的整体品质。

规范生产过程

标准对生产过程提出了严格的要求,包括生产环境、设备、工艺流程等，这些规定有助于减少生产过程中的污染，确保手工鲜米粉的安全卫生。

提升产品品质

标准对产品品质提出了具体的技术要求,如米粉的长度、宽度、厚度、口感等，这些要求有助于提工鲜米粉的口感和营养价值，满足消费者对高品质食品的需求。

保障消费者权益

标准对产品包装、标签、运输和储存等方面也提出了明确要求，有助于保障消费者的知情权和选择权。

餐饮用手工鲜米粉品质升级新篇章

企业自律，提升品质

餐饮用手工鲜米粉企业应严格遵守T/QGCML 438-2022标准，加强内部管理，提高生产技术水平，确保产品质量，企业应注重品牌建设，提升市场竞争力。

行业协会引导，规范市场

行业协会应发挥行业自律作用,推动企业执行标准，规范市场秩序，通过开展培训、交流等活动，提高企业对标准的认识和执行力度。

政府，保障安全

政府部门应加强对餐饮用手工鲜米粉行业的,严厉打击违法行为，保障消费者权益，政府可以加大对优质企业的扶持力度，推动行业健康发展。

消费者参与，提升满意度

消费者应提高对食品安全的意识,关注产品标签和相关，选择符合标准的手工鲜米粉，消费者可以通过投诉、举报等方式，自身权益。

T/QGCML 438-2022标准的发布为餐饮用手工鲜米粉的品质升级提供了有力保障，在各方共同努力下，我国餐饮用手工鲜米粉行业必将迎来新的发展机遇，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。