2016-2021 DB31食品安全地方标准解读，引领调理肉制品行业规范新
《DB31/2016-2021食品安全地方标准解读》为调理肉制品行业带来了新的规范，全面解读了食品安全地方标准，为行业提供了更严格的指导和规范，开启了调理肉制品行业规范新篇章。
随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的稳步提升，食品安全问题已成为各界高度关注的焦点，近年来，我国政府高度重视食品安全工作，相继了一列食品安全法律法规和地方标准，DB31/2016-2021食品安全地方标准对于调理肉制品行业的发展起到了至关重要的作用，本文将围绕这一标准,对调理肉制品行业的规范进行深入解读。
DB31/2016-2021食品安全地方标准概述
DB31/2016-2021食品安全地方标准是我国首个专门针对调理肉制品的食品安全地方标准，自2016年发布以来，它旨在规范调理肉制品的生产、加工、储存、销售等环节，保障消费者的饮食安全，该标准涉及原料要求、生产加工、标签标识、包装、储存运输等多个方面,对调理肉制品行业提出了严格的要求。
调理肉制品行业规范解读
原料要求
DB31/2016-2021标准对调理肉制品的原料提出了明确的要求，原料必须选用新鲜、无污染、符合国家相关标准的肉类产品，严禁使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉以及国家禁止使用的兽药残留超标的肉类产品。
生产加工
标准对调理肉制品的生产加工过程进行了详细规定，生产加工企业必须具备相应的生产设施和设备，生产过程应严格按照操作规程进行，确保产品卫生、安全，企业还应加强生产过程的卫生管理，定期对生产环境、设备、工具等进行清洗消毒。
标签标识
标准要求调理肉制品的标签标识应清晰、完整、真实，标签上应标注产品名称、生产日期、保质期、配料表、净含量、生产者名称和地址、产品标准代号等，标签标识不得含有虚假、夸大或误导消费者的内容。
包装
标准对调理肉制品的包装提出了要求，包装材料应选用无毒、无害、符合国家相关标准的材料，包装应密封良好，防止产品受到污染，包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产者名称和地址、产品标准代号等。
储存运输
标准对调理肉制品的储存运输提出了要求，储存环境应保持清洁、干燥、通风，温度控制在适宜范围内，运输过程中应避免光直射、雨淋、碰撞等,确保产品安全。
标准实施对调理肉制品行业的影响
DB31/2016-2021食品安全地方标准的实施,对调理肉制品行业产生了以下影响：
- 提升行业整体水平：标准实施有助于推动调理肉制品行业向规范化、标准化方向发展,提高产品质量和安全水平。
- 保障消费者权益：标准实施有助于规范市场秩序，消费者合法权益,提升消费者对调理肉制品的信心。
- 促进企业转型升级：标准实施促使企业加大技术研发投入，提高生产效率和产品质量,实现可持续发展。
DB31/2016-2021食品安全地方标准的实施，对于调理肉制品行业的发展具有重要意义，企业应积极响应标准要求，加强自律，确保产品质量和安全，为消费者提供更加健康、安全的食品，政府、行业协会等各方也应共同努力,共同推动调理肉制品行业的健康发展。
