百香果产业升级新动力，GB/T 40748-2021质量分级标准深度解读

GB/T 40748-2021标准解读，百香果质量分级新规助力产业升级，该标准详细规定了百香果的分级、包装、运输和储存要求，旨在提升百香果品质，推动产业规范化发展，新规实施后，将促进百香果产业转型升级，提升市场竞争力。

随着我国百香果产业的迅猛发展，百香果已跃升为我国重要的热带之一，为了规范市场秩序，提升产品质量，推动产业健康有序发展，我国于2021年正式发布了GB/T 40748-2021《百香果质量分级》国家标准，本文将深入解读这一标准，旨在帮助广大果农、经销商和消费者更全面地了解百香果质量分级。

标准背景

GB/T 40748-2021《百香果质量分级》标准的制定，旨在全面规范百香果的生产、加工、流通和消费环节，旨在提升百香果产品质量，满足消费者对高品质百香果的日益增长的需求，该标准对百香果的品种、产地、生长环境、果实形态、色泽、口感、营养成分等方面进行了详尽的规定。

百香果品种

GB/T 40748-2021标准将百香果品种分为三个等级：优级、、二级，优级百香果要求果实饱满、色泽鲜、口感香甜，营养成分丰富；百香果要求果实饱满、色泽较好、口感较甜，营养成分较高；二级百香果要求果实较饱满、色泽一般、口感尚可,营养成分适中。

产地和生长环境

标准要求百香果产地环境必须符合国家相关标准，以确保果实品质，生长环境包括土壤、气候、灌溉、施肥等,应有利于百香果的生长发育。

果实形态

标准对百香果的果实形态进行了详细规定，包括果实、形状、果皮颜色、果肉颜色等，优级百香果要求果实均匀、形状规则、果皮颜色鲜、果肉颜色鲜红；百香果要求果实较均匀、形状较规则、果皮颜色较好、果肉颜色较鲜红；二级百香果要求果实较均匀、形状一般、果皮颜色一般、果肉颜色一般。

口感和营养成分

标准对百香果的口感和营养成分进行了规定，优级百香果要求口感香甜、营养成分丰富；百香果要求口感较甜、营养成分较高；二级百香果要求口感尚可、营养成分适中。

标准实施与意义

GB/T 40748-2021标准的实施,对百香果产业具有以下重要意义：

1. 规范市场秩序，提高产品质量，通过实施标准，可以规范百香果市场，引导果农、经销商提高产品质量,满足消费者需求。
2. 促进产业升级，提高经济效益，优质百香果的市场需求增加，有利于推动产业升级,提高果农和企业的经济效益。
3. 增强消费者信心，扩大市场份额，消费者可以通过标准了解百香果的质量，提高购买信心,从而扩大市场份额。
4. 推动贸易，提升竞争力，GB/T 40748-2021标准与标准接轨，有利于推动我国百香果出口,提升竞争力。

GB/T 40748-2021《百香果质量分级》标准的实施，对于规范百香果市场、提高产品质量、促进产业升级具有重要意义，广大果农、经销商和消费者应积极了解和执行该标准,共同推动我国百香果产业的健康发展。